Speisekarte
Unser Küchenteam ist eng mit unserer Heimat verwurzelt. Es ist uns daher ein persönliches Bedürfnis, möglichst viele Zutaten für unsere frische Küche direkt aus der Region zu beziehen. Um unsere Ansprüche zu stützen, haben wir uns erfolgreich als Eifelgastgeber der Regionalmarke Eifel qualifiziert und lassen unser Engagement auch extern überprüfen.
Guten Appetit!
Vorspeisen, Suppen &
Zwischendurch
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Reibekuchen mit hausgebeiztem Lachs (Veggie)14.00
Schmand, Feldsalat, Gurke, frischer Meerrettich
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Pommes Schranke (Veggie)16.00
Hausgemachte Trüffelmayo,Tomate, Zwiebel, Schnittlauch, frisch gehobelter Wintertrüffel
Upgrade: Rindfleischstreifen +6€
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Rinderkraftbrühe8.00
Markklößchen, Flädle
Info: Rindfleisch aus Glees vom Bauern Rademacher -
Rotkohlsteak gebraten (Vegan)12.00
Feldsalat, hausgemachtem Birnen Chutney
Upgrade:
Rindfleischstreifen +6€
Kabeljau +8€
Camembert +6€
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Trüffelbrett (Veggie)10.00
hausgemachte Trüffelbutter, hausgemachte Trüffelmayo, Ofenbrot
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Camembert aus dem Ofen (Veggie)12.00
Ahornsirup, Nüsse, Birne
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Kartoffelcremesuppe (Veggie)7.00
Schnittlauchöl
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Spitzkohlsteak gebraten (Veggie)12.00
Schwarzbrot Crumble, Feldsalat, Preiselbeeren
Upgrade:
Rindfleischstreifen +6 €
Kabeljau +8 € -
Wildfrikadelle14.00
aus eigener Jagd, Ofenbrot, Senf
Grünes, Veggie & Vegan
Blattsalat, Gurke, Rotkohl, Mais, Möhren
Dressing? Du hast die Qual der Wahl, Balsamico- Dressing oder Birnen Walnussdressing
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Salat Kabeljau21.00
gebratener Kabeljau
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Salat Rindervieh22.00
gebratene Rindfleischstreifen
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Salat hausgebeizter Lachs20.00
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Veggie Burger (Veggie)21.00
Panierter Camembert, Laugen- brioche von der Bäckerei Genn, hausgemachte Preiselbeermayo, Feldsalat, Rotkohl, Schmand, Pommes
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Winter Bowl (Vegan)21.00
Kartoffelklöße, Romanesco, Rotkohl, Spitzkohl, hausgemachtes Birnen Chutney, Feldsalat
Upgrade:
Kabeljau +8
Rindfleischstreifen +6 -
Spätzle Pfanne(Veggie)19.00
Wurzelgemüse, hausgemachte Pilzrahmsauce, Feldsalat, Pesto
Vom Land & aus dem Wasser
Unser saftiges RINDFLEISCH beziehen wir aus direkter Nachbarschaft vom Bauern Rademacher in Glees.
Mehrmals wöchentlich werden wir von der KLOSTERFISCHEREI mit fangfrischen Felchen beliefert. Wenn wieder Schonzeit für den Felchenbestand im Laacher See ist, werden wir uns bemühen Eifeler Bachforellen zu servieren.
Unser Hähnchenfleisch bekommen wir vom Pützhof in Flamersheim.
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T-Bone-Steak vom Eifelrind
(2 Pers., 1kg mit Knochen)49.00 pro PersonWurzelgemüse, Kartoffelstampf, Pfefferrahmsauce, Salat
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Eifeler Bachforelle29.00in Kräuterbutter gebraten, Wurzelgemüse,Rosmarin- kartoffeln
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Kabeljau23.00in Kräuterbutter gebraten, Schmorgemüse, Kartoffelstampf
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Gegrilltes Rumpsteak 200g32.00
Pfefferrahmsauce, Rosmarinkartoffeln
Upgrade:
350g Steak +10 €
Trüffelbutter +2€ -
Rahmschnitzel (EIFEL-zertifiziert)21.00
Rahmsauce, gebratene Champignons, Pommes
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Schweineschnitzel Wiener Art (EIFEL-zertifiziert)20.00
Pommes, Preiselbeeren und Gurkensalat
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Beef Burger21.00
Brioche Brötchen von der Bäckerei Genn, Rindfleischpatty, Emmentaler, hausgemachte Trüffelmayo, Gurke, rote Zwiebeln, Salat, Schmand,
Upgrade: doppelt Fleisch + 7€
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Wild Burger22.00Laugen Brioche Brötchen, Wildfleischpatty, hausgemachte Preiselbeermayo, Sauerrahm, Feldsalat, Rotkohl, Gurke, Pommes
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Ochsenbacke24.00
Kartoffelstampf, Apfelrotkohl vom Pützhof aus Flamersheim
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hausgemachter Sauerbraten vom Rind28.00Kartoffelklöße, Apfelrotkohl
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Schweinefilet24.00
Spätzle, hausgemachte Pilzrahmsauce, Romanesco
Für die Kleinen
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Spätzle (Veggie)8.00
mit Rahmsoße, Gemüse
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Nemo9.00Kabeljau, Kartoffelpüree
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Piraten-Burger9.00
Kinderburger, Pommes
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Peppa Wutz (EIFEL-ZERTIFIZIERT)9.00
Schweineschnitzel mit Pommes, Kindersalat
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Bambini Eis (Veggie)7.00
Nachtisch Überraschung
Dessert
Portion Sahne gefällig? + 1.50 €
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Schokotraum (Veggie)12.00
halbfester Schokoladenkuchen, Vanilleeis, Beerenkompott
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Birnentarte (Veggie)10.00
Birnenragout im Blätterteig, Vanilleeis, Portweinbirne
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Wintereis Bowl (Veggie)9.00Apfelsorbet, Birnensorbet, Gewürzkuchen,
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Hausgemachtes Sorbet (Veggie)2.00
pro Kugel 2€
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Winterliche Crème Brûlée (Veggie)6.00Beerensorbet
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hausgemachte Waffel (Veggie)7.50
mit Beerenkompott + 3 €
mit Vanilleeis + 1,50 €
ALLERGENE
a) glutenhaltiges Getreide a1) Weizen a2) Roggen
a3) Quinoa a4) Dinkel b) Krebstiere c) Eier d) Fisch e) Erdnüsse f) Soja g) Milch/Milchzucker (Laktose) h) Schalenfrüchte i) Sellerie j) Senf k) Sesam l) Sulfit/Schwefeldioxid m) Lupine Alle Preise in € inkl. MwSt.